鯖魚蒸豆腐

料理撇步：加豆腐一起蒸，中和鯖魚鹹味。
材料：
鯖魚片        1片
板豆腐        200公克
薑絲        10公克
紅辣椒末        10公克
蔥絲        適量

調味料：
醬油        15cc
米酒        15cc
細砂糖        1茶匙

作法：
1. 板豆腐切片；鯖魚片切小塊。
2. 紅辣椒末和所有調味料混合拌勻成蒸魚醬。
3. 豆腐片排放至蒸盤底，鋪上鯖魚塊，淋上蒸魚醬，放入薑絲。
4. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入鯖魚豆腐，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥絲即可。

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