凉拌鱿鱼

显示全部楼层 · 2023-8-8 19:31:46

主料：鱿魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.

輔料：辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯調味料，糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺

制作：

1)、鱿魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用；

2)、將材料2混合,一小火煮3分钟,等到3將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟鱿魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻；

3)、備注：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷髒，也可應用在其它拌菜裡。